마늘
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칼로 꽝꽝! 부셔먹는 매콤새콤 중국식 오이무침 파이황과가정식레시피/30분~60분 집밥 2020. 3. 27. 15:40
오이는 특유의 향 때문에 호불호가 갈리는 채소 중 하나이지요. 저는 오이를 좋아해서 오이로 물도 만들어먹고 빨갛게 무쳐서 먹기도 하고 국수에 채썰어 고명을 올리기도 하는 등 다양한 방법으로 오이를 먹고 있는데요, 이번에 소개시켜드릴 중국식 오이무침은 예전에 중국에서 살다온 친구가 차려준 집밥을 먹으며 접하게 된 반찬이예요. 매콤한 음식으로 유명한 사천 지방 요리로 간장과 식초, 고추기름을 사용한 파이황과는 한국의 무침과는 다른 색다른 맛을 낸답니다. 이 요리는 '부순 오이'라는 이름처럼 오이를 손질할 때 칼의 옆면으로 오이를 꽝꽝 내려쳐 오이를 부순 뒤 한입 크기로 썰어요. 오이를 썰지 않고 부수는 이유는 울퉁불퉁한 단면에 맛있는 사천식 양념이 더 잘 배어들게 되고, 맛이 한층 더 깊어지기 때문이라고 해..
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찰옥수수로 만드는 짭짤하고 고소한 버터 옥수수가정식레시피/30분이하 간단밥상 2019. 10. 7. 23:28
무더웠던 여름에 한 자루 사놓았던 제철 찰옥수수. 그 중 절반은 부지런히 먹고 절반은 삶아서 냉동고에 넣어뒀었는데요, 오랜만에 맥주 한 캔에 버터 옥수수를 함께 먹고 싶다는 생각이 들어 안주버전으로 짭짤하게 만들어 보았어요. 버터 옥수수는 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있는데다가 자꾸 땡기는 맛이라 빠르게 만든 만큼 빠르게 사라졌답니다. 이 레시피는 버터를 사용했지만, 비건 혹은 다이어트 버전으로 바꾸시려면 버터 대신 올리브 오일을 사용해주시면 됩니다. 낮에도 밤에도 언제든지 먹을 수 있는 간식으로 버터옥수수 한번 만들어보시는건 어떠세요? * 간단한 재료로 멋진 안주 만들기 2019/09/30 - [가정식레시피/30분이하 간단밥상] - 토마토 잼을 곁들인 느타리버섯 브루스케타 (채식요리) 토마토 잼을 곁..
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버터와 마늘의 풍미가 가득! 촉촉한 노오븐 닭가슴살 스테이크와 감자구이가정식레시피/30분~60분 집밥 2019. 9. 6. 18:42
닭가슴살은 지방이 적고 단백질 함량이 높아 다이어트하는 분들께 많은 사랑을 받는 식재료 중 하나입니다. 이러한 장점들이 있음에도 불구하고 닭가슴살은 퍽퍽하고 맛이 없어 닭고기 중 가장 인기가 없는 부위이기도 한데요, 이 레시피는 버터를 이용해 퍽퍽하게 조리되는 것을 막고 풍미를 훨씬 살리도록 해보았습니다. 오븐 없이 팬 하나로 남녀노소 누구나 좋아하는 담백하고 고소한 닭가슴살 스테이크를 만들어보세요. 멋있고 건강한 밥상을 만드는데 언제나 부담없는 선택입니다. 버터갈릭 닭가슴살 스테이크와 감자구이 ▹ 노오븐, 원팬 2인분 기준 준비시간: 10분 조리시간: 20분 총 시간: 30분 주재료 닭가슴살 3개, 큰 감자 1개, 마늘 5쪽, 버터 1.5큰술 닭가슴살 마리네이드 재료 소금 2꼬집, 후추 조금, 올리브유..