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모든 샌드위치에 감칠맛을 더해주는 마법의 토마토 잼가정식레시피/30분~60분 집밥 2019. 10. 12. 02:45
약 2주 전에 올렸던 버섯 브루스케타에 사용되었던 토마토 잼 만드는 법을 소개해드릴게요. 펙틴 가루 같은 첨가물을 넣지 않고 자연의 재료만을 사용해 토마토 잼을 만들어보았어요. 토마토 잼은 신선한 토마토와 설탕, 약간의 향신료들을 넣어 만드는데요, 크게 달콤한 버전과 짭짤한 버전으로 나뉘어요. 아래의 레시피는 가장 대중적이고 기본적인 달콤한 버전 토마토 잼이랍니다. 시큼하고 달달한 케첩과는 달리 토마토잼의 부드러운 새콤달콤함은 각종 샌드위치나 브루스케타에 넣었을 때 요리의 맛을 업그레이드 해줍니다. 토마토 잼은 만들고 난 뒤 충분히 식히고 냉장고에 넣으셔야 해요. 냉장고에 따뜻한 음식을 넣으면 냉장고 내부 온도가 올라가게 되어 냉장고에 보관되어 있는 다른 음식들이 상하거나 식중독을 일으키는 균이 번식할 ..