자연식물식
-
까르니따스를 곁들인 풍성한 가든 샐러드가정식레시피/30분이하 간단밥상 2019. 10. 4. 00:23
재료가 좋으면 어떤 요리든 맛이 있다는 말이 있죠. 다양한 요리 중 특히 날것으로 먹는 것들은 이 말이 꼭 맞는 것 같아요. 오늘은 채소 농장에서 배송받은 신선한 채소들을 이용해 샐러드를 만들어봤어요. 밥 대신 먹는 것이었기 때문에 냉동실에 있던 까르니따스를 해동해 샐러드와 함께 먹었답니다. 저는 샐러드에 들어가는 재료가 무엇이냐에 따라 드레싱을 다르게 넣어주는데요, 기름기 많은 고기나 해산물이 들어가는 샐러드는 물처럼 흐르는 오일 드레싱류, 기름기 적은 고기나 디저트용으로 먹는 샐러드는 마요네즈나 요구르트를 넣은 진득한 드레싱을 써요. 이렇게 식재료와 드레싱의 조화를 맞춰주면 샐러드의 맛에 밸런스가 느껴지고 훨씬 맛있게 먹을 수 있어요. * 까르니따스 만드는 법이 궁금하다면? 2019/09/19 - [..
-
상큼새콤하게 입맛을 돋우는 토마토자몽샐러드 (채식샐러드)가정식레시피/30분이하 간단밥상 2019. 9. 4. 18:04
등심이나 삼겹살 같이 기름기가 많은 음식을 먹기 전, 입맛을 돋구면서도 배를 가볍게 채워주어 과식하는 것을 막아주는 토마토자몽샐러드를 소개합니다. 특별한 재료 없이 발사믹 식초만 있으면 만들 수 있는 발사믹 드레싱에 토마토와 자몽, 얇게 썬 양파를 먹기 직전에 버무려주면 아주 간단하면서도 건강하고 맛있는 샐러드가 완성됩니다. 이 샐러드는 맛이 강하고 금방 만들 수 있어 에피타이저로 잘어울리는 요리이지만 신맛을 좋아하는 저는 자몽이 있을 때마다 한번씩 메인 디쉬처럼 넉넉하게 해먹기도 한답니다. 재료가 적고 만들기 쉬워서 친구들과 함께하는 홈파티, 캠핑요리로 멋내기에 안성맞춤입니다. 토마토의 보관은 일반적인 식재료와는 조금 다른 점이 있는데요, 토마토는 냉장보관시 숙성이 멈추게 됩니다. 토마토를 바나나와 함..
-
고소한 땅콩버터 소스로 만든 두부채소 볶음 (채식반찬)가정식레시피/30분이하 간단밥상 2019. 8. 19. 16:06
한식에서 주로 쓰이는 간장 베이스의 볶음 요리에 질리셨다면 땅콩버터 소스를 이용한 두부채소 볶음을 만들어보세요. 땅콩버터 소스의 고소함과 짭쪼름함은 점심에는 반찬으로, 저녁에는 멋진 덮밥으로도 잘어울립니다. 고기가 들어가지 않은 채식 요리이지만 두부와 땅콩이 들어가 단백질을 충분히 채워줄 뿐만 아니라 냉장고에 있는 채소들을 처리하는데도 그만인 착한 요리입니다. 고소한 땅콩버터 소스로 만든 두부채소 볶음 (채식반찬) ▹ 채식, 비건 2인분 기준 준비시간: 5분 조리시간: 15분 총 시간: 20분 주재료 두부 1/2모, 양파 1/4개, 파프리카 1개, 피망 1/4개 *파프리카, 피망은 냉장고에 있는 각종 채소로 대체하셔도 됩니다. 땅콩버터소스 재료 땅콩버터 1큰술, 양조간장 2큰술, 발사믹 식초 1/2큰술,..