찰옥수수로 만드는 짭짤하고 고소한 버터 옥수수

 무더웠던 여름에 한 자루 사놓았던 제철 찰옥수수. 그 중 절반은 부지런히 먹고 절반은 삶아서 냉동고에 넣어뒀었는데요, 오랜만에 맥주 한 캔에 버터 옥수수를 함께 먹고 싶다는 생각이 들어 안주버전으로 짭짤하게 만들어 보았어요. 버터 옥수수는 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있는데다가 자꾸 땡기는 맛이라 빠르게 만든 만큼 빠르게 사라졌답니다. 이 레시피는 버터를 사용했지만, 비건 혹은 다이어트 버전으로 바꾸시려면 버터 대신 올리브 오일을 사용해주시면 됩니다. 낮에도 밤에도 언제든지 먹을 수 있는 간식으로 버터옥수수 한번 만들어보시는건 어떠세요?

 

 

* 간단한 재료로 멋진 안주 만들기

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찰옥수수로 만드는 짭짤하고 고소한 버터 옥수수

▹ 아이 간식, 안주

 

2인분 기준

준비시간: 10분

조리시간: 5분

총 시간: 15분

 

재료

찐 찰옥수수 3개, 버터 3큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1.5작은술, 설탕 1작은술, 파마산 치즈, 파슬리

 

만드는 법

 

1. 찐 찰옥수수를 먹기 좋은 크기로 토막내줍니다.

 

2. 버터 3큰술을 중탕으로 천천히 녹여주세요. 버터가 녹으면 다진마늘 1큰술, 소금 1.5작은술, 설탕 1작은술을 넣어 잘 섞어주세요.

3. 버터가 완전히 완전히 녹고 모든 재료가 잘 섞이면 옥수수 표면에 버터를 골고루 잘 발라주세요.

 

4. 달군 팬에 옥수수를 올려주세요. 돌돌 굴려가며 중불로 노릇노릇하게 익혀주세요. 너무 오래 익히거나 센불에 익히면 옥수수가 딱딱해지니 유의하세요.

 

5. 노릇하게 익은 옥수수를 접시에 담고 파마산 치즈와 파슬리를 뿌려주면 찰옥수수로 만드는 짭짤하고 고소한 버터 옥수수 완성입니다.

 

 

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