가정식레시피
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토마토 잼을 곁들인 느타리버섯 브루스케타 (채식요리)가정식레시피/30분이하 간단밥상 2019. 9. 30. 01:32
브루스케타는 구운 바게트 빵에 올리브유, 마늘, 허브, 토마토 등을 올려서 먹는 이탈리아의 음식입니다. 폼나는 모양새이지만 만드는 방법은 간단하고 오래 걸리지도 않아 식전요리로도 잘 어울리고 집들이, 생일파티, 브라이덜 샤워 등에도 스트레스 없이 빠르게 준비할 수 있는 핑거푸드예요. 요즘은 가지각색의 다양한 재료들로 브루스케타를 만드는데, 저는 냉장고에 있던 느타리버섯과 토마토 잼을 사용해보았어요. 토마토잼의 새콤한 맛과 버섯과 허브의 향긋함과 부드러움 때문에 손과 입을 멈출 수 없었답니다. 토마토 잼은 만드는데 시간이 오래 걸리고 충분히 식힌 뒤 사용해야 하기 때문에 하루 전에 미리 만들어두시는 것을 추천합니다. * 토마토를 이용한 다른 레시피를 보고싶으시다면 2019/09/09 - [가정식레시피/30..
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담백하고 상큼한 진짜 멕시코맛 까르니따스 타코가정식레시피/60분이상 황제식탁 2019. 9. 19. 23:55
까르니따스 타코는 저온에 오랜 시간 조리한 부드러운 돼지고기를 결대로 찢어준 뒤 팬에 바삭하게 익혀 토르티야에 싸 먹는 타코를 말해요. 얼마 전에 넷플릭스 시리즈 를 아주 재미있게 봤습니다. 거기에 등장하는 타코들은 한국에서 주로 보는 것들과는 다른, 전통적이고 이색적인 타코들의 모습이었습니다. 마치 김치가 무, 배추, 오이 등과 같은 여러 가지 채소와 다양한 스타일로 만들어지듯이 멕시칸 타코도 지방마다 고수하는 조리법과 전통이 있더군요. 이 다큐를 보고 나니 저도 멕시코 스타일의 타코가 먹고 싶어 졌어요. 그래서 recipetineats.com의 Nagi 씨가 올린 까르니따스 타코 Carnitas (Mexican Slow Cooker Pulled Pork)를 만들어보았습니다. 돼지고기를 익히기까지 시간..
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카페에서 먹는 그 맛!! 꿀바나나 스무디가정식레시피/30분이하 간단밥상 2019. 9. 17. 19:03
추석 이틀 전 부모님 집에 다녀왔어요. 부모님 집에 여기저기서 받은 실한 과일들이 있었는데, 이번 레시피에 등장하는 바나나도 그중 하나랍니다. 흔히 보는 바나나의 두 배 크기! 워낙 양이 많아 일부는 먹고 대부분은 냉동실에 얼려놓았습니다. 더운 날 바나나를 상온에 보관하다 보면 후숙이 많이 진행되어 초파리가 꼬이는 경우가 생기기도 하는데요, 이럴 때는 바나나의 껍질을 제거하고 반으로 잘라 비닐에 차곡차곡 담아놓으면 원하는 때에 언제나 바나나를 먹을 수 있어요. * 홈카페 감성을 살려주는 사이드 디쉬 추천 2019/09/30 - [가정식레시피/30분이하 간단밥상] - 토마토 잼을 곁들인 느타리버섯 브루스케타 (채식요리) 토마토 잼을 곁들인 느타리버섯 브루스케타 (채식요리) 브루스케타는 구운 바게트 빵에 올..
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메이플 버터로 구운 든든한 채소 토스트가정식레시피/30분이하 간단밥상 2019. 9. 16. 23:30
달달하고 메이플 버터로 구운 바삭바삭한 채소 토스트를 소개합니다. 메이플 버터는 메이플 시럽을 빵에 발라먹는 스프레드 형태로 만든 것으로 메이플 크림이라고도 불립니다. 사실 이름과 다르게 크림이나 버터는 들어가지 않았고, 메이플 시럽만을 이용해 만들어집니다. 시럽을 끓이고 식힌 다음 크리미한 텍스쳐가 될 때까지 천천히 저어주면 완성됩니다. 이번 레시피에서 저는 캐나다에서 선물 받은 메이플 버터를 이용했어요. 메이플 버터는 타르트, 쿠키 등의 구움 과자에 주로 쓰이는데 저는 든든하게 배 채울 수 있는 독특한 토스트로 만들어보았습니다. * 재료가 비슷한 레시피 2019/08/21 - [가정식레시피/30분이하 간단밥상] - 두부마요네즈로 버무린 아삭아삭 참치양배추 샌드위치 두부마요네즈로 버무린 아삭아삭 참치양..
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무심하게 만들어도 맛있는 담백한 쇠고기 장조림가정식레시피/60분이상 황제식탁 2019. 9. 13. 22:22
냉장고에 다음날 먹을 반찬이 없을 때, 제가 하루종일 집을 비우는 날 오빠가 퇴근 후 시리얼로 대충 저녁밥 때울까봐 잠자기 전에 쇠고기 장조림을 만들었어요. 장조림을 만들면서 계속 가스렌지 앞에 있지 않고 중간중간 다른 일을 해가면서 만들었는데도 완전 맛있는 착한 반찬입니다. 짜지 않게 담백한 맛을 내도록 간장의 양을 조금 줄인 레시피 입니다. 잡내 없이 깔끔하고 부드럽게 씹히는 쇠고기 장조림, 시작해볼까요? 게으름 피우며 만드는 담백한 쇠고기 장조림 2인분 기준 준비시간: 20분 조리시간: 50분 총 시간: 1시간 10분 주재료 쇠고기 (우둔살 혹은 지방이 적은 양지) 400g 육수재료 생강 2큰술 정도 분량, 통후추 1큰술, 파뿌리 4개 (또는 대파 1단) 양념재료 양조간장 4큰술, 올리고당 3큰술,..
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저수분 토마토로 만든 부드러운 토마토 파스타가정식레시피/30분~60분 집밥 2019. 9. 9. 23:44
새콤한 토마토에 치즈의 부드러움을 더한 파스타를 소개합니다. 미리 만들어놓은 저수분 토마토를 이용하면 간단하게 휘리릭 토마토 파스타를 만들 수 있습니다. 저수분 토마토는 파스타, 카레, 수프, 볶음 등 토마토가 들어가는 각종 요리에 시판 소스 대신 사용할 수 있습니다. 식품첨가물이나 BPA 등에 대한 걱정 없이 사랑하는 사람과 안심하고 먹을 수 있어요. * 토마토를 이용한 요리 추천 2019/09/04 - [가정식레시피/30분이하 간단밥상] - 상큼새콤하게 입맛을 돋우는 토마토자몽샐러드 (채식샐러드) 상큼새콤하게 입맛을 돋우는 토마토자몽샐러드 (채식샐러드) 등심이나 삼겹살 같이 기름기가 많은 음식을 먹기 전, 입맛을 돋구면서도 배를 가볍게 채워주어 과식하는 것을 막아주는 토마토자몽샐러드를 소개합니다. 특..